חיפוש
  • משק ימיני

קארי אדום עם קוביות טופו וירקות



מרכיבים:

1 חבילת טופו

1 כרובית בינונית

1 בטטה

1 זוקיני

1 כוס שעועית ירוקה (טרייה או קפואה)

1 חבילה כוסברה


לרוטב הקארי:

4 שיני שום

חתיכת ג׳ינג׳ר בגודל כ3 סמ׳

ענף למון גראס

2 כפות מחית קארי אדום

1 פחית נוזל / קרם קוקוס

2 כוסות מים


להגשה:

אורז לבן מבושל


אופן ההכנה:

1. חותכים את הטופו לקוביות קטנות

2. חותכים את שאר הירקות לחתיכות קטנות בגודל ביס (את הכרובית אנחנו אוהבים להשאיר גדולה יותר)

3. מכינים את רוטב הקארי: קוצצים את השום, הג׳ינג׳ר והלמון גראס לקוביות קטנטנות - או במעבד מזון למחית.

4. מטגנים עם מעט שמן את השום ג’ינג’ר והלמון גראס, מוסיפים את מחית הקארי ומערבבים היטב

5. מוסיפים את חלב/קרם הקוקוס ומערבבים היטב כדי להיפטר מכל הגושים של המחית

6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה

7. כשהרוטב רותח מוסיפים את הטופו והירקות וחצי מחבילת הכוסברה

8. מבשלים חצי שעה עד שהירקות מבושלים והרוטב מעט מסמיך


מגישים לצד אורז לבן,

מפזרים מעט כוסברה לקישוט

ובתיאבון!


** אוהבי החריף יכולים להוסיף צ׳ילי אדום קצוץ (או עוד כף ממחית הקארי)

** אפשר להשתמש באיזה ירקות שאוהבים - ניתן להוסיף פטריות, ברוקולי, אפונה, באק צ׳וי, גזר ועוד...

** אפשר גם להחליף את הטופו בקוביות חזה עוף - מומלץ לטגן אותם מעט לפני שמכניסים לקארי.




55 צפיות

צרו קשר

051-5577211

:שעות פתיחה

ימים שני עד חמישי- 09:00-18:00

ימי שישי וערבי חג- 08:00-14:30

משק ימיני

רחוב השדרה 58

מושב צופית

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon